En San Andrés y Sauces el aprovechamiento de los cañaverales es muy antiguo. Ya ocupaban estas tierras a principios del siglo XVI, primero para la producción de azúcar y luego para la de ron. De hecho, las Islas Canarias fueron paso obligado para los primeros envíos de caña de azúcar, que partían del oriente índico hacia los países del Caribe. Esto forjó la tradición del ron en el archipiélago canario. En La Palma, San Andrés, en la costa del municipio de San Andrés y Sauces, acoge una destiladera que elabora un rico ron tradicional.