Die Schlucht Barranco del Jurado besteht aus Basaltgestein, das nach der Erosion fast senkrechte Wände bildet, die bis zu 620 Meter hoch sein können. Charakteristisch für den Ort ist der durch erosive Erdrutsche entstandene Sporn mit Löchern am linken Hang, unter dem eine alte Königsstraße verlief, die dem Ort den Namen „Jorado“ oder „Jurado“ gab. Die Steilhänge der Schlucht beherbergen Vogelpopulationen wie Saatkrähen (Pyrrhocorax pyrrhocorax), Truthahntauben (Columba bollii), Ringeltauben (Columba junoniae), Turmfalken (Falco tinnunculus) sowie interessante geschützte Arten wie den Mastixbaum (Pistacia atlantica) und andere.