De begrafenis van de sardine

De begrafenis van de sardine in San Andrés y Sauces, op het eiland La Palma, is een carnavalsviering die humor, traditie en satire combineert. Tijdens het evenement wordt een bijzondere begrafenisstoet gehouden waarin een symbolische sardine, met de hand gemaakt, wordt begeleid door "weduwen" en andere personages in een parade vol muziek en gelach. De processie eindigt met het verbranden van de sardine, wat het einde van carnaval symboliseert, in een feestelijke sfeer die oneerbiedigheid en plezier combineert en zowel de lokale bevolking als bezoekers aantrekt.