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Petit sentier local qui, partant de la zone du Vieux Mur, nous permet d'entrer dans la végétation luxuriante de Monteverde C'est l'un de ces sentiers de La Palma qui vous donne l'impression d'entrer dans une forêt d'où vous émergera bientôt un elfe. Cela nous rappelle pourquoi La Palma est également connue sous le nom de La Isla Verde et un affichage authentique de son icône principale: sa nature et sa végétation.

Vieillis en fûts ou barriques en bois de Pinus canariensis («Tea»), les vins de La Palma proviennent de vignes qui poussent sur des sols volcaniques. Ces deux particularités, ainsi que le type de raisin, dont les variétés sont antérieures à l'arrivée du phylloxéra, confèrent à cette boisson un goût unique et adapté aux palais les plus exclusifs.

Le sucre et les sucreries ont toujours joué un rôle fondamental dans l'histoire de La Palma. La canne à sucre a été la première culture d'exportation, apportée par les colons flamands, portugais et andalous qui se sont installés ici au début du XVIe siècle.

Les recettes de La Palma, de ses desserts à ses ragoûts et mojos, en passant par ses vins et fromages, sont élaborées à partir d'un mélange de recettes traditionnelles et des nouveaux apports des recettes contemporaines. Il y a tout un éventail de possibilités pour emporter vos saveurs dans votre valise.