Pogrzeb sardynki

Pogrzeb sardynki w San Andrés y Sauces na wyspie La Palma to karnawałowe święto łączące humor, tradycję i satyrę. Podczas wydarzenia odbywa się osobliwy pochód pogrzebowy, w którym symboliczna sardynka, wykonana ręcznie, jest eskortowana przez „wdowy” i inne postacie w paradzie wypełnionej muzyką i śmiechem. Pochód kończy się spaleniem sardynki, symbolizującym koniec karnawału, w świątecznej atmosferze łączącej w sobie bezczelność i zabawę, przyciągając zarówno mieszkańców, jak i turystów.