Santo Domingo de Garafía

Compromesso con la tradizione e la natura

È il capoluogo del comune di Garafía, e possiede terre fertili molto adatte, per i suoi pascoli, per l’allevamento, specialmente bovino e caprino, per la produzione di un formaggio artigianale di grande qualità. Il mulino a vento di Garafía è un esempio dell’impegno con la tradizione dei vicini. Questi mulini venivano utilizzati a La Palma per fare il gofio (alimento tipico ottenuto dalla macinazione di cereali tostati) ed erano importanti punti di incontro per i loro abitanti.

Escursionismo e caseifici artigianali

I sentieri e le strade maestre percorrono, attraverso gole e pendii, il capoluogo del comune, permettendo di conoscere i suoi casali, le bellezze naturali e storiche. Le case vicine alla chiesa di Nuestra Señora de La Luz, a Santo Domingo, conservano tutto il fascino e lo stile delle costruzioni tradizionali. Dal vecchio molo si ammirano splendide vedute della scogliera di Los Roques de Santo Domingo. Esistono alcune attività legate alla natura, come quelle che offrono percorsi guidati, campeggi, educazione ambientale e altre attività legate all’ecologia. Inoltre Santo Domingo è un capoluogo con molti caseifici artigianali, che invitano a percorrere una “via del formaggio” assaggiandoli e gustandone le distinte tipologie, preparazioni e maturazioni.

Historical heritage

Complesso storico

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Garafía

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Sostenibilità

Non lasciare rifiuti di alcun genere nell'ambiente, compresi i mozziconi di sigaretta. Gli avanzi di cibo contribuiscono alla proliferazione di roditori e gatti selvatici che rappresentano una grave minaccia per la fauna.
Non gettare in mare oggetti o rifiuti di alcun genere.
Rispetta gli animali, non disturbarli e non dar loro da mangiare. Se vedi un esemplare ferito, puoi telefonare al numero di emergenza 112. Non strappare fiori o piante.
Non raccogliere, né portare via pietre o qualsiasi altro elemento dal mezzo naturale. Non modificare quest’ultimo neanche impilandole per realizzare le tristemente famose "torri".
Rispetta e abbi cura del patrimonio storico e culturale del luogo, nonché dei diversi elementi dell'arredo pubblico (pannelli informativi, ringhiere, sedili, illuminazione...).